เส้นก๋วยจั๊บญวน หรือ ข้าวเปียกเส้น ถึงแม้จะเรียกว่าเส้นก๋วยจั๊บเหมือนกัน แต่เส้นก๋วยจั๊บญวนจะมีลักษณะแตกต่างจากเส้นก๋วยจั๊บโดยสิ้นเชิง เป็นเส้นที่มาจากฝั่งประเทศเวียดนาม มีขายมากทางฝั่งภาคอีสานของไทย ส่วนผสมหลักของเส้นก๋วยจั๊บญวนคือ แป้งข้าวเจ้า และแป้งมันสำปะหลัง เมื่อลวกสุดเส้นด้านนอกจะใสแต่ด้านในจะยังมีสีขาวขุ่น ตัวเส้นจะเหนียว นุ่ม และชุ่มน้ำซุป อร่อยกลมกล่อมมากๆ เมนูที่นิยมก็คือ ก๋วยจั๊บญวน หรือ ก๋วยจั๊บเวียดนามนั่นเองค่ะ
เส้นบะหมี่หยก จะมีลักษณะ และส่วนประกอบคล้ายกับเส้นบะหมี่ไข่ แต่ต่างตรงที่จะมีการใส่สีผสมอาหารสีเขียวลงไป โดยเส้นบะหมี่หยกจะมีความกว้างมากกว่าเส้นบะหมี่ไข่เล็กน้อย การนำไปใช้ทำอาหารก็คล้ายกัน จึงสามารถเลือกใช้ได้แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนเลยค่ะ
ก๋วยเตี๋ยวชาบูซุปเปอร์เล้ง (จ.เพชรบูรณ์)
ทำเส้นใหญ่ด้วยกระทะ เส้นเหนียวนุ่ม ปลอดสารกันบูด
When ordering noodles in Thailand, you will end up requested what type of noodles Are you interested in – this one is named “Sen Yai” (th: ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่) – ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ Thai extensive rice noodles. Give this recipe a test applying only your microwave these days!
• ไชโป๊หวาน กุ้งแห้งทอด กระเทียมเจียว พริกไทยป่น ต้นหอมซอย และผักชีซอย สำหรับโรยหน้า
• ใบโหระพาเด็ดเป็นใบ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
สูตรอาหารอาหารไทยเมนูสร้างอาชีพกินได้อร่อยด้วยสูตรอาหารทำง่ายสูตรทำขายสูตรขนมเมนูหมูเมนูทำขายครัวพิศพิไล
ก๋วยเตี๋ยวแปลก หากินยาก!! เต้าฮวยอะพอลโล
ภาพจาก ทรูไอดี ครีเอเตอร์ : วันทองทิพย์
สูตรอาหารอาหารไทยเมนูสร้างอาชีพกินได้อร่อยด้วยสูตรอาหารทำง่ายสูตรทำขายสูตรขนมเมนูหมูเมนูทำขายครัวพิศพิไล
ขายอะไรดี ? แจกสูตร วิธีทำราดหน้า ผัดซีอิ๊ว สูตรก๋วยเตี๋ยวทำขาย กำไรดี
วิธีทำเส้นใหญ่ในกระทะ เส้นใหญ่โฮมเมด เส้นเหนียวนุ่ม อร่อยทำง่าย ไร้สารกันบูด
ใครที่เบื่อข้าวก็มากินเมนูอาหารเส้น ๆ กันดีกว่า ถ้าแอบเซ็งกับเส้นหมี่หรือเส้นเล็กกันแล้วก็เปลี่ยนสไตล์มาทำเมนูเส้นใหญ่กันเถอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูเส้นใหญ่ เช่น เส้นใหญ่คั่วไก่ เส้นใหญ่ราดหน้า และเมนูที่ทำจากเส้นใหญ่อื่น ๆ อีกเพียบ อย่ามัวจด ๆ จ้อง ๆ เข้าครัวลุยกันเลย
ค่อยๆ เติมน้ำ: อย่าเทน้ำลงไปในแป้งทีเดียว ควรค่อยๆ เติมทีละน้อย แล้วนวดไปเรื่อยๆ จนได้เนื้อแป้งที่นุ่ม และไม่แห้งหรือแฉะเกินไป